Salon Terroir 48° #Edition 4 - MASTERCLASS PINOT NOIR

MASTERCLASS PINOT NOIR

mit Christina Hilker/ Sommelier-Consult

Christina Hilker, anerkannte Top-Sommelière und Gesellschafterin von Sommelier-Consult, dem Netzwerk der Weinbranche, verbindet viel Leidenschaft mit den beiden Regionen und stellt die besten Top- Pinot Noir und Spätburgunder der teilnehmenden Winzer aus dem Elsass und Markgräflerland vor. Sie berichtet über die Rebsorte in all seinen Facetten. Von Ganztraubenpressung bis Maischegärung - von schlank und mineralisch bis fettes Teil - Holzfass versus Stahltank. So schmeckt das Rheintal!

Mehr Infos zur Person findet ihr hier

Menü "Èveil du printemps"

Das anschließende an die Masterclass stattfindende 3-Gänge-Menü wird von Pierre-Marie Barrel (Gasthaus zum Raben, Horben) in unserer Vinothek kreiert. Unter dem Titel „Éveil du printemps“ schlägt der gebürtige Bretone auch kulinarisch eine Brücke zwischen Frankreich und dem Markgräflerland: regional, saisonal und fein komponiert, offeriert er alles was der Frühling an Frische zu bieten hat.

Parmesan-Keks

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Makrelen-Ceviche / Spargel-Carpaccio / Zitronenfrucht-Variation / Kräuter / Senf- Mousse

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Bio-Poularde vom Steingrubenhof / Primeur-Karotte im Heu / Karotte–Ingwer–Orange-Emulsion / Morcheljus

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Rhabarber, Zitrone & Verveine

Ein Partnerticket für ausschließlich die Masterclass (70€) oder nur das Menü (75€) ist per mail bestellbar.

Eine vegetarische Alternative ist auf Wunsch möglich.

Sollten Sie Interesse an einem Besuch unseres Weinsalons Terroir48 am 23. April haben, nutzen Sie bitte folgenden link

Als Händler oder Gastronom nutzen Sie bitte das Anmeldungsformular für den Zugang zum Weinsalon via www.terroir48.de

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