La Table
du Raben

Französische Küche mit Schwarzwälder Seele in der Nähe von Freiburg.
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Von Donnerstag bis Montag Abend: ab 18:00 Uhr
Sonntagmittag: von 12:00 bis 14:00 Uhr
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Unser Carte Blanche-Menü

Französische Kreativität,
regionale Frische.

Mit Wurzeln in der Bretagne bringt Küchenchef Pierre Barrel französische Kreativität und saisonale Produkte aus der Region auf den Teller. Unser 4- oder 6-Gänge-Menü überrascht mit wechselnden Aromen, frischem Fisch und feinen Spezialitäten – individuell auf Ihre Wünsche abgestimmt.

Wir kochen mit Respekt vor Natur und Zutaten: hausgemachte Saucen, wenig Verluste, viel Geschmack. So entsteht ehrliche Küche mit französischer Seele – pur, fein und zeitgemäß.

Dazu passend unsere sorgfältig zusammengestellte Weinkarte: eine feine Auswahl regionaler Weine aus dem Markgräflerland und Kaiserstuhl – ergänzt durch charakterstarke französische Klassiker. Jede Flasche erzählt ihre eigene Geschichte und begleitet Ihr Menü mit Stil und Substanz.

‍Öffnungszeiten:
‍Von Donnerstag bis Montag: ab 18:00 Uhr
Sonntagmittag: von 12:00 bis 14:00 Uhr

MENÜTisch reservierenWeinkarte
Küche

Lokale Produkte, französisch interpretiert

Unsere Küche lebt von der Verbindung: französische Wurzeln treffen auf Schwarzwälder Regionalität. Viele Zutaten stammen direkt von Produzenten aus der Umgebung – frisch, saisonal und mit Verantwortung gewählt.

So entsteht eine Küche, die den Charme Frankreichs mit der Natur des Schwarzwalds vereint – authentisch, modern und voller Geschmack.

Du hast Fragen zur Herkunft unserer Produkte? Wir erzählen Dir gern mehr – am liebsten bei einem guten Glas Wein.

PreiseTisch reservieren
Unser Küchenchef:

Pierre Barrel

Pierre hat bereits in mehreren Sterne-Restaurants in seiner Heimat Frankreich, in der Schweiz und Deutschland gearbeitet. Er war unter anderem Sous-Chef im Restaurant Vendôme unter Leistung des renommierten Sterne-Chefs Joachim Wissler, zwischen 2021 und 2023 war er Küchenchef in der "Alten Post" in Müllheim.

Der wichtigste Vorsatz von Pierre: Qualität und Respekt vor den Produkten. Dies beginnt bei der Auswahl, weshalb der Gasthof Raben Horben einen engen Kontakt mit allen Produzenten und Lieferanten pflegt. In der kreativen Verarbeitung achtet Pierre darauf, dass nach Möglichkeit nichts der wertvollen Gaben der Natur verschwendet wird.

Speisen

Ausgewählte Spezialitäten

Speisekarte
Silvester im Raben
November 27, 2025
Silvester im Raben

Kulinarischer Jahresausklang

Weihnachten im Raben
November 27, 2025
Weihnachten im Raben

Festlich. Genussvoll. Besinnlich.

Meeresfrüchte Platte
November 27, 2025
Meeresfrüchte Platte

Bistro-Spezial: Meeresfrüchte-Platte

Wofür wir stehen

Drei Dinge, die unser Carte Blanche-Menü ausmachen:

Nachhaltigkeit, Persönlichkeit und kreative Handwerkskunst – das sind die Zutaten, die Ihre Zeit im Gasthaus Raben besonders machen.

Frische
Zutaten

Ausgewählte Produkte aus der Region, saisonal inspiriert und täglich frisch verarbeitet – für eine Küche mit französischer Raffinesse und Heimatverbundenheit.

Handgemachter Genuss

Feine Menüs, hausgemachte Saucen und kreative Akzente – unser Carte Blanche ist ein echtes Erlebnis für Genießer.

Feiern & Veranstaltungen

Ob Hochzeit, Geburtstag oder Business-Dinner: Wir schaffen den passenden Rahmen für besondere Anlässe in stilvoller Atmosphäre.

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